Копчение и соление мясных продуктов

Петр Акунин

Копчение и соление мясных продуктов” – книга, совершенно необходимая каждому рачительному хозяину. Заготовка мясных продуктов впрок решит проблему питания семьи на длительное время, а при правильной постановке дела может принести немалую прибыль.
В издании собраны наиболее популярные способы копчения, соления и консервирования разных сортов мяса и птицы.

Книга рассчитана на широкий круг читателей.