Углеводы

А.Ф.Бочков, В.А.Афанасьев, Г.Е.Заиков. Ответственный редактор О.С.Чижов.

Углеаоды стоят у истоков всего органического вещества биосферы – это первые продукты фотосинтеза. Они служат основным энергетическим ресурсом большинства земных организмов, лежат в основе множества применяемых человеком материалов. Углеводы выполняют сложные и многообразные функции в живых системах. В книге изложены основы химии углеводов, важнейшие пути их исследования, их роль в живых организмах, сложные нерешенные проблемы этой области. Вопросы синтеза в ряду углеводов будут подробно рассмотрены в следующей книге, которую авторы готовят к изданию.