Занимательная кулинария

Похлёбкин В.В.5952406270

Table of contents :
ГЛАВА 1. КУХНЯ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ…….Page 1
Помещение и очаг…….Page 2
Кухонные утварь и инструменты…….Page 5
Продукт и его первичная обработка…….Page 10
Пищевые покрытия…….Page 24
Соусы, Как правильно приправлять…….Page 30
Хлеб…….Page 43
Холодный стол — закуски, салаты…….Page 48
Соленья…….Page 53
Молоко, с молоком, из молока…….Page 57
Мясо и мясные блюда…….Page 61
Рыба и рыбные блюда…….Page 66
Овощи, фрукты и блюда из них…….Page 72
Яичные блюда…….Page 77
Кисели и Напитки…….Page 83