Анализ пищевых продуктов

Ротаупт М.

Благодаря тому, что обсуждается широкий спектр вариантов анализа, эта книга, написанная Михаэлем Ротауптом, является более чем простым сборником описаний многочисленных решений прикладных задач. Критический подход к обсуждаемым вопросам, показывающий потенциальные или скрытые возможности ошибок, и наличие многих полезных указаний делают эту книгу новым и специальным руководством для любого специалиста, вовлеченного в выполнение анализов. Предоставляемый материал крайне выгоден для любого аналитика, интересующегося решением конкретной прикладной задачи или способом выполнения специфичной работы.