Все о кофе

Пучеров Н.Н.

Table of contents :
От автора……Page 5
Все очень просто……Page 6
Как это делают……Page 7
Кофеварки……Page 10
Растворимый кофе……Page 13
Чудесное дерево……Page 16
Плоды созрели……Page 18
Обжаривание кофейных зерен……Page 20
Хранение обжаренных зерен……Page 23
Помол……Page 24
Экстракция……Page 26
Вкус и аромат кофе……Page 27
Каким бывает кофе……Page 29
Кофейные смеси……Page 34
Кофе с точки зрения химии……Page 36
Кофе с точки зрения медицины……Page 39
Кофе без кофеина……Page 43
Кофе, откуда он……Page 46
Кофе идет по свету……Page 48
Страны-производители……Page 52
Потребление кофе……Page 57
Кофе в жизни человека……Page 59
Кофе с точки зрения юмориста……Page 61
Как готовить и подавать кофе……Page 64
Немного о чае……Page 70
Как приготовить хороший чай……Page 75
Каким бывает чай……Page 77
Рецепты на основе натурального кофе……Page 80
Горячие кофейные напитки……Page 81
Холодные кофейные напитки……Page 84
Диетические напитки……Page 87
Кондитерские и кулинарные изделия с использованием кофе……Page 88