Основы биохимии виноделия

Free Download

Authors: Родопуло А.К.

Size: 15 MB (15805043 bytes)

Pages: 241/241

File format: djvu

Language: Russian

Publishing Year: 1983

Direct Download: Coming soon..

Download link:

Category: Technique , Food Manufacturing Tags: >>Биохимия бродильных производств, Пищевая промышленность, Пищевая химия

Description
Reviews (0)

Родопуло А.К.

В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Основы биохимии виноделия”

You must be logged in to post a review.

Основы биохимии виноделия

Reviews

Related products

Сапонины как моющие средства.

Chromatographic Analysis of Environmental and Food Toxicants

Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology, 4 Volume Set

Технология молока и молочных продуктов.

Анализ пищевых продуктов

Природные и синтетические сладкие вещества