Блюда к пиву

Эрнст Фридрих

Пиво считается одним из самых древних напитков, не утратило оно своей
популярности и в наши дни. Книга предлагает небольшой экскурс в историю
пива, знакомит с технологией пивоварения, а также с наиболее популярными
сортами пива различных регионов Германии и всего мира.
Автор предлагает 50 рецептов блюд, неотъемлемым компонентом которых
является пиво. Книга богато иллюстрирована и рассчитана на
широкий круг читателей.

---

Table of contents :
Содержание
……Page 4
Немного о пиве
……Page 5
Немного из истории пива
……Page 13
Краткий курс производства пива для новичков
……Page 28
Крепкое пиво легко варить
……Page 37
Пиво разных стран
……Page 55
Оформление столиков с пивом
……Page 96
Мясо
……Page 0
Пивные оладьи
……Page 98
Тушеная морковь
……Page 100
Яично-пивной суп
……Page 102
Суп из квашеной капусты
……Page 112
Пивные булочки
……Page 104
Рис с овощами
……Page 106
Тушеные овощи
……Page 108
Запеченный в тесте сыр
……Page 110
Запеченный тост
……Page 114
Рагу из капусты
……Page 116
Фаршированный лук
……Page 118
Форель под пивным соусом
……Page 120
Карп по-польски
……Page 122
Треска с пряностями
……Page 124
Лосось под соусом кэрри
……Page 128
Угорь под пивным соусом
……Page 126
Жаркое из косули
……Page 140
Шницель из индейки
……Page 138
Пикантные куриные ножки
……Page 136
Жаркое из гуся
……Page 134
Фаршированная утка
……Page 132
Курица в пивном соусе
……Page 130
Отбивная котлета с пивом
……Page 142
Жареная говяжья печень
……Page 144
Жареные колбаски
……Page 146
Мясной пирог
……Page 148
Свиной шницель
……Page 150
Гуляш из свинины
……Page 152
Тефтели в пивном соусе
……Page 154
Свиное филе в пивном соусе
……Page 156
Шницель из говядины
……Page 158
Тушеная говядина
……Page 160
Айнтопф по-бельгийски
……Page 162
Жаркое из свинины
……Page 164
Жаркое из кабана
……Page 166
Свиные почки в пивном соусе
……Page 168
Эскалоп в пивном соусе
……Page 170
Завтрак по-баварски
……Page 172
Сладкий пивной суп
……Page 174
Яблочные пончики
……Page 176
Пудинг, пивной крем
……Page 178
Крюшон из пива
……Page 180
Пиво с пряностями
……Page 182
Расслабляющий напиток
……Page 184
Сорта и типы пива со всего мира
……Page 186