Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины Справочник

Грисюк Н. М., Гринчак И. Л., Елин Е. Я.5-337-00334-8

Подробная характеристика около 200 видов дикорастущих пищевых, технических и медоносных растений Украины, практическое использование этих растений.

Рецепты приготовления блюд: закуски, первые и вторые блюда, приправы и пряности, третьи блюда, кондитерские изделия, безалкогольные напитки и соки.
Указатели терминов, русских и латинских названий растений.

---

Table of contents :
Дикорастущие пищевые, технические и медоносные растения Украины. Грисюк Н. М., Гринчак И. Л., Елин Е. Я…….Page 1
ВСТУПЛЕНИЕ……Page 4
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДИКОРАСТУЩИХ ПИЩЕВЫХ, ТЕХНИЧЕСКИХ И МЕДОНОСНЫХ РАСТЕНИЯ……Page 6
Абрикос обыкновенный……Page 23
Закуски……Page 147
Первые блюда……Page 152
Вторые блюда……Page 156
Приправы, пряности, пищевые порошки……Page 159
Третьи блюда……Page 163
Кондитерские изделия……Page 168
Безалкогольные напитки, соки……Page 176
ПРИЛОЖЕНИЯ……Page 185
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……Page 190
УКАЗАТЕЛЬ ТЕРМИНОВ……Page 191
УКАЗАТЕЛЬ РУССКИХ НАЗВАНИЙ РАСТЕНИЙ……Page 194
Аир обыкновенный……Page 24
Айва удлиненная……Page 25
Акация белая……Page 26
Аморфа кустарниковая……Page 27
Арония черноплодная……Page 28
Багульник болотный……Page 29
Барбарис обыкновенный……Page 30
Бархат амурский……Page 31
Бадренец камнеломковый……Page 32
Береза повислая……Page 33
Борщевик сибирский……Page 34
Боярышник однопестичный……Page 35
Брусника обыкновенная……Page 36
Бузина черная……Page 37
Бук лесной……Page 38
Буквица лекарственная……Page 39
Вереск обыкновенный……Page 40
Вишня степная……Page 41
Вяз граболистный……Page 43
Гледичия обыкновенная……Page 44
Голубика обыкновенная……Page 45
Горчица полевая……Page 46
Граб обыкновенный……Page 47
Гравилат городской……Page 48
Груша обыкновенная……Page 49
Девясил высокий……Page 50
Донник лекарственный……Page 51
Дуб обыкновенный……Page 52
Дудник лесной……Page 53
Душица обыкновенная……Page 54
Дягиль лекарственный……Page 55
Ежевика сизая……Page 56
Ель европейская……Page 57
Звездчатка средняя……Page 58
Зверобой продырявленный……Page 59
Земляника лесная……Page 60
Зубровка душистая……Page 61
Ива……Page 62
Ирга овальная……Page 63
Калина обыкновенная……Page 64
Калужница болотная……Page 65
Карагана древовидная……Page 66
Кизил настоящий……Page 67
Клевер луговой……Page 68
Клевер гибридный……Page 69
Клюква болотная……Page 70
Конский каштан обыкновенный……Page 71
Костяника каменистая……Page 73
Крапива двудомная……Page 74
Крушина ольховиндная, крушина ломкая……Page 75
Крыжовник отклоненный……Page 76
Лабазник обыкновенный……Page 77
Лапчатка гусиная……Page 78
Марь белая……Page 86
Лещина обыкновенная……Page 79
Липа сердцелистная……Page 80
Лиственница европейская……Page 81
Лопух большой……Page 82
Лох узколистный……Page 83
Майник двулистный……Page 84
Малина обыкновенная……Page 85
Медуница темная……Page 87
Миндаль обыкновенный……Page 88
Можжевельник обыкновенный……Page 89
Мушмула германская……Page 90
Мыльнянка лекарственная……Page 91
Окопник лекарственный……Page 92
Облепиха крушиновидная……Page 93
Одуванчик лекарственный……Page 94
Ольха клейкая……Page 96
Орех грецкий……Page 97
Орляк обыкновенный……Page 98
Осина……Page 99
Осот полевой……Page 100
Очиток обыкновенный, заячья капуста……Page 101
Паслен черный……Page 102
Пастушья сумка обыкновенная……Page 103
Первоцвет весенний……Page 104
Пижма обыкновенная……Page 105
Пихта белая……Page 106
Подорожник большой……Page 107
Полынь обыкновенная……Page 108
Просвирник лесной……Page 109
Пырей ползучий……Page 110
Рогоз широколистный……Page 111
Рододендрон желтый……Page 112
Рябина обыкновенная……Page 113
Ряска маленькая……Page 114
Спиродела многокорешковая……Page 115
Скумпия кожевенная……Page 116
Слива колючая, терн……Page 117
Смородина черная……Page 118
Сосна обыкновенная……Page 119
Спаржа лекарственная……Page 120
Спорыш……Page 121
Сумах дубильный……Page 122
Сфагнум……Page 123
Татарник колючий……Page 124
Тис ягодный……Page 125
Толокнянка обыкновенная……Page 126
Тополь черный……Page 127
Тростник обыкновенный……Page 128
Тысячелистник обыкновенный……Page 129
Укроп пахучий……Page 130
Хамерий узколистный, иван-чай……Page 131
Хвощ полевой……Page 132
Хмель обыкновенный……Page 133
Цикорий дикий……Page 134
Черемуха обыкновенная……Page 135
Черешня……Page 136
Черника……Page 137
Чертополох акантовидный……Page 138
Чистяк весенний……Page 139
Шелковица белая……Page 140
Шиповник……Page 141
Щавель кислый……Page 142
Ясень высокий……Page 143
Ясменник пахучий……Page 144
Яснотка белая……Page 145
УКАЗАТЕЛЬ ЛАТИНСКИХ НАЗВАНИЙ РАСТЕНИЙ……Page 197
СОДЕРЖАНИЕ……Page 200
Цветные иллюстрации……Page 202